回鍋肉
回鍋肉
本物の回鍋肉は食べさせられませんが、これなら大丈夫！今回はマトンを使用していますが、豚肉でも大丈夫ですよ。
材料
マトン・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
赤味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
植物油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
１：マトンと野菜は食べやすい大きさに切っておく。
２：フライパンに植物油を入れて火をつけ、マトンと人参を炒める。
３：マトンの色が変ったらキャベツを入れて炒める。
４：火が通ったら、ピーマンを入れて軽く炒め、赤味噌を入れ全体にからめる。
ポイント
赤味噌が具材に絡めにくい時は少し水を入れて絡めやすくして下さい。