全粒粉パン
全粒粉パン
パンを作る時に全粒粉を混ぜると香ばしさＵＰ。愛犬が喜ぶ香よい香りがしますよ。
材料
●強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
●全粒粉・・・・・・・・・・・・・・・・・４５ｇ
●バター・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
●ドライイースト・・・・・・・・・・・・・小さじ１
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
作り方
１：●の材料をボウルに入れて、人肌程度に温めた牛乳を全体にｍわし入れる。
２：菜箸で全体を混ぜひと塊になったら表面が滑らかになるまで捏ねる。
３：ボウルにラップをしてその上から濡れ布巾をかけて1次発酵させる。
４：生地が２～３倍になったらガス抜きして成型。クッキングシートをしいた天板の上に生地を置き、ラップをしてその上から濡れ布巾をかぶせて2次発酵。
５：180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。