牛タンスープ
牛タンのスープ
お祝いの日でもＯＫなちょっと豪華な牛タンスープ。お肉屋さんや焼き肉やさで切れ端などが売っていたりしますのでそれが手に入った時に。切れ端は固いので老犬は圧力鍋で調理するのがオススメ。
材料
牛タン・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
※今回は大根、人参、ゴボウ、ルッコラなどを使用しました。
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
作り方
１：牛タンと野菜は食べやすい大きさに切る。
２：牛タンの表面に焼き色を付けてから野菜と水を入れコトコト煮る。
ポイント
牛タンの表面を先に焼く事によって風味が増します。
圧力鍋を使う場合は野菜も一緒に入れて煮て下さい。