チョコ風シフォンケーキ
チョコ風シフォンケーキ
キャロブの粉を使ってチョコ風のシフォンケーキを作ります。実はシフォンケーキは私、三苫の得意なオヤツなんです。
材料
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・５０ｇ
キャロブパウダー ・・・・・・・１０ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・・L玉３個
水 ・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・３５ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・・５ｇ
作り方
１：薄力粉とキャロブパウダーは一緒にふるっておく。
２：卵白を角が立つぐらいまで泡立て、角が立ったら片栗粉を入れて艶が出るまで混ぜる。
３：卵黄に水、サラダ油を入れ表面に細かい泡ができるまでゆっくり混ぜる。
４：３に１の粉を加え粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
５：４のボウルに卵白を１/３入れ混ぜ合わせたらゴムベラに持ち替え、残りの卵白を入れてサックリ混ぜる。
６：１５０度で２５分焼く。焼きあがったら逆さまにしてさます。
ポイント
キャロブは犬が食べれないチョコレートやココアの代用品です。
片栗粉は卵白の泡を維持するために入れます。シフォンケーキを作り慣れていけば省いてもいい材料です。