牛肉と厚揚げの蒸し煮
牛肉と厚揚げの蒸し煮
蒸し煮にする事で水分が量が食べやすくなります。
材料
牛肉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
野菜・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
今回は人参、キャベツ、大根、しいたけ、カツオ菜などを使用。
作り方
１：材料を食べやすい大きさに切る
２：かつお菜はよけておく。
３：:鍋に固い野菜から順に重ねていく。最後に牛肉と厚揚げをのせる。
４：鍋を火にかけ、５０ｃｃの水を入れて蓋をして蒸し煮にする。
５：牛肉に火が通ったらかつお菜を入れて蓋をし２分弱火で加熱すれば完成。
ポイント
焦がさない様に弱火～弱めの中火でじっくり加熱しましょう。