博多風雑煮
博多風雑煮
ぶりの切り身などが入った博多風雑煮です。
材料
一番だし・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
ぶり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
かつお菜・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
干しシイタケ・・・・・・・・・・・・・・・少々
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
むき栗・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
作り方
１：一番だしを作っておく（作り方はこちら）
２：１を鍋にいれ、干ししいたけを入れてしばらく放置。
３：かつお菜、人参、大根は茹でて水けをきっておく。
４：ぶりと鶏肉は食べやすい大きさに切って焼いておく。
５：２の鍋を火にかけひと煮立ちさせる。干ししいたけは取り出して食べやすい大きさに切っておく。
６：お椀に具をきれいに並べ、５のつゆをそっと注ぐ。
ポイント
お雑煮はお正月に食べる縁起物です。縁起物の場合日本では奇数になるように具材をそろえたりします。