ココアロールケーキ
ココアロールケーキ
ココアとついていますが、実際には犬が食べても大丈夫なキャロブを使用しています。
材料
卵・・・・・・・・・・・・・・・3つ
サラダ油・・・・・・・・・・・・３０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
おからパウダー・・・・・・・・・１０ｇ
キャロブパウダー・・・・・・・・１０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
作り方
- ボウルに卵白を入れてしっかり泡立てる。
- 別のボウルに卵黄、サラダ油、水を入れて軽く混ぜる。
- ２のボウルにおからパウダーとキャロブを入れてしっかり混ぜ合わせる。
- ３のボウルに１でできた卵白をひとすくい入れてよく混ぜ合わせたら残りの卵白も入れてゴムベラで泡がつぶれないように混ぜる。
- 紙箱にクッキングシートをしいて生地を流しいれ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 生地を焼いている間に生クリームを泡立てて冷蔵庫に入れておく。
- 生地が焼き上がり、粗熱が取れたら生クリームを生地にのせて巻きラップをして冷蔵庫でしばらく休ませる。
ポイント
生クリームを使用していますが、乳糖不耐症の子は豆乳生クリームを使用すると良いでしょう。
ロールケーキを美しく切るポイントは包丁を温める！です。