つくしの卵とじ
つくしの卵とじ
つくしは近年抗アレルギー成分が含まれているとても注目されている食材です。基本的に野草なので田舎に行けば摘んでこれるかと思います。
とても旬の短い食べ物ですのが1年に1回ぐらい愛犬と一緒に食べてみませんか？
材料
つくし・・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１～２個
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
作り方
- つくしの袴を丁寧に取り除く。
- つくしを水にさらして汚れや土を洗い流す。（3回ぐらいは洗った方がいいです）
- つくしをザルにあげて水けを取る。
- フライパンにごま油を入れて火にかけ、つくしを入れて炒める。
- つくしがしんなりしてきたら溶き卵を入れて好みの固さになるまで火を入れる。
ポイント
道の駅などではつくしが売っています。袴が付いている物は割とお安く、袴が処理してあるものはややお高めです。
ごま油を今回は使用していますが、香りのない他の植物油でも大丈夫です。