中華パン
中華パン
飼い主さんは思わず角煮を挟んで食べたくなっちゃう！？中華パンです。蒸し器で蒸すのでふっくら、ふかふかなパンですよ。
材料
強力粉．．．．．．．．．．．．．．．80g
薄力粉．．．．．．．．．．．．．．．20g
牛乳．．．．．．．．．．．．．．．．85cc
ごま油．．．．．．．．．．．．．．．小さじ2
ドライイースト．．．．．．．．．．．．．．．．．小さじ1
砂糖．．．．．．．．．．．．．．．．大さじ1
作り方
- 耐熱容器に牛乳とごま油を入れて600wで20秒加熱する
- 1にドライイーストと砂糖をいれて箸で軽く混ぜる
- 強力粉を半分入れて箸でよく混ぜたら、残りの強力粉と薄力粉をいれてひとかたまりになるまでまぜる
- 容器にラップをせず200wで30秒加熱。加熱が終わったらラップをしてその上から濡れ布巾をかぶせて1次発酵
- 生地が2倍に膨らんだら打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、ヘラで生地を押さえてガス抜きをする
- ガス抜きした生地を6等分にして丸め皿に敷いたクッキングシートの上に置き200wで30秒加熱。加熱が終わったらラップをしてその上から濡れ布巾をかぶせて2次発酵
- 生地が2倍に膨らんだら蒸し器で中火で9分蒸す。