シイラと厚揚げのおじや
シイラと厚揚げのおじや
夏から初秋にかけてが旬のお魚ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれています。
材料
シイラ・・・・・・・・・・・・・・・・・90g
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
麦ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・100g
野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
今回は人参、赤シソ、ゴーヤ、はつか大根等
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300cc
植物油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
1:シイラは食べやすい大きさに切りつつ、骨を取っておく。
2:厚揚げ、野菜を食べやすい大きさに切る。
3:鍋に水を入れ、シイラ、厚揚げ、野菜を入れて煮込む。
4:具材に火が通ったらごはんと植物油を入れてひと煮立ちさせる。
ポイント
シイラは大型魚なので、切り身で売っています。白身のお魚で扱いやすいですよ。
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