鯛の昆布締め

2021年1月12日

鯛の昆布締め

犬達だって旨みの凝縮されたお魚食べたい！！っと言ってるかもしれません。

お祝いの時に出してもよし！

鯛の昆布締めは冷凍保存が可能です。

昆布締めにした鯛に熱湯を注いでささっと火を通すと絶品鯛スープの完成ですよ。

材料

お刺身用の鯛・・・・・・・50g

昆布・・・・・・10cm程度を2枚

酢・・・・・少々

作り方

1. お刺身用の鯛をサクであれば切っておくお刺身用に切ってある場合はそのままでOK
2. キッチンペーパーにお酢を含ませ、昆布の表面を拭いておく
3. 2の昆布に鯛をのせ、上からもう1枚の昆布を乗せて、ラップできっちりと包んでおく
4. 冷蔵庫で2〜3日寝かせたら食べごろ。

ポイント

冷凍保存は、冷蔵庫で寝かせた後にどうぞ。

昆布締めに使った昆布は使い回すことも可能です。その際は冷凍庫での保存をお願いします。