いちごシフォン

2023年11月5日

いちごシフォン

生のいちごをピューレ状にして使いますよ。

 

材料

いちご ・・・・・・・・・・・・・100g

卵 ・・・・・・・・・・・・・・・4個

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・80g

サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ2

 

作り方

*下準備*

薄力粉はふるっておく。

卵は卵黄と卵白に分けておく。

  1. いちごをミキサーにかけてピューレにする。
  2. 卵白を角がピンっと立つまで混ぜる。
  3. ボウルに卵黄入れもったりとするまで混ぜる。
  4. 3にサラダ油、いちごピューレを少しずつ加えて混ぜ、混ざったら薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  5. 2のメレンゲを4のボールに1/3加えて泡立て器で混ぜる。
  6. 残りのメレンゲを入れ今度はゴムベラでサックリと混ぜる。
  7. 型に入れ180℃に予熱したオーブンで10分焼く。焼けたら温度を170度に下げて20分焼く。