長芋きんとん

長芋きんとん

長芋は真っ白なので、おせちの中に入れても映えますよ。

 

 

材料

山芋・・・・・・・・・・・・・・・150g

酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ほうれん草パウダー・・・・・・・・適量

かぼちゃパウダー・・・・・・・・・適量

紫芋パウダー・・・・・・・・・・・適量

 

作り方

1:山芋は皮を剥いてお酢と水(分量外)を入れたボウルに入れる。

2:鍋に山芋を入れてひたひたになる位に水を入れて煮る。

3:山芋が柔らかくなったら煮汁を捨てて、山芋をつぶし、滑らかになるまで練る。

4:山芋の一部を取って野菜パウダーと混ぜ色を付ける。

5:山芋が冷めたら丸める。色が付いた山芋は細い棒状に伸ばす。

6:ラップに丸めた山芋と棒状に伸ばした山芋を付けてラップで包む。