牛すじポトフ
牛すじポトフ
牛すじを圧力鍋で煮込んだスープです。
材料
牛すじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
今回は人参、かぼちゃ、かぶ、キャベツなど
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
作り方
１：牛すじ鍋に入れて1回煮込む。
２：あくが出てきたら丁寧にとる。
３：野菜は食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
４：蓋を閉めて圧がかかったら中火にして10分煮込む。
５：圧が下がって粗熱が取れたら牛すじを食べやすい大きさに切る。
ポイント
購入した牛すじの脂の多さで最後に植物油を足すか決めて下さい。