鴨肉スープ

鴨肉スープ

鴨の旨みは目がキラキラに輝くほどおいしい様です。

市販の鴨肉は脂が多いので、仕上げの植物油を減らしてバランスを取りましょうね。

炭水化物抜きのスープなので、少しフードにかけるという事も出来ます。

 

材料

鴨肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g

野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90g

今回はかぼちゃ、人参、大根、冬瓜、大根葉、白菜

植物油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250cc

 

 

作り方

1:野菜と鴨肉は食べやすい大きさに切っておく。

2:鍋に水と野菜を入れて煮込む。

3:材料に火が通ったら仕上げの植物油をたらして完成。