ほのかに甘い精進出汁

ほのかに甘い精進出汁

普通の精進出汁はこちら。切り干し大根を使う事によって甘味が出ます。

 

材料

干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚

昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5cm角1枚

切り干し大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・8g

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600cc

 

 

作り方

1:鍋に干ししいたけと切り干し大根を水を入れて1時間おく。

2:鍋に昆布も入れ中火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、弱火で2分ほど煮る。

3:こしたら完成。

 

ポイント

切り干し大根や干しシイタケは捨てずに料理に使って下さいね。