体ポカポカ根菜スープ

体ポカポカ根菜スープ

根菜は体を温めてくれると言われていますので、寒い季節にピッタリじゃないでしょうか?

 

 

材料

鶏ガラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800cc

蓮根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・少々(BB弾程度)

 

作り方

1:鍋に鶏ガラと水を入れて中火で煮込む。

2:あくは丁寧に取る。

3:野菜は食べやすい大きさに切っておく。

4:ニンニクはみじん切りにしてフライパンオリーブオイルと一緒に入れる。

5:フライパンを弱火にかけ香りが出てきたら3を入れて軽く炒める。

6:鶏ガラを取り出して、5の野菜を入れて煮込む。

7:野菜に火が通ったら完成。

 

ポイント

フードにかけて食べさせてあげて下さい。

出来たスープをミキサーにかけるとポタージュ風になりますよ。