蓮根のはさみ焼き
蓮根のはさみ焼き
ひき肉に枝豆を入れると切った時がきれいです。
材料
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
蓮根・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
枝豆・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
１：ひき肉にパン粉、卵を入れてよく捏ねる。粘り気が出たら枝豆を入れて軽く混ぜる。
２：蓮根の皮を剥き、輪切りにする。
３：蓮根の片面に薄力粉っを薄くつけ、薄力粉のついた面同士で１を挟む。
４：フライパンを熱し、中火で焼く。焼き色が付いたらもう片面も焼いて焼き色が付いたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
５：出来上がったら半分に切る。
ポイント
お肉は焼いたら縮むのでレンコンからはみ出すぐらいの方がいいですよ。