春キャベツのスープ
春キャベツのスープ
柔らかい春キャベツを使ったスープです。
材料
春キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大さじ１
鶏ガラスープ・・・・・・・・・・・・・・７００ｃｃ
（作る場合は鶏ガラ1パック、水1リットル）
作り方
１：野菜は食べやすい大きさに切る。
２：鍋にオリーブオイルを入れて熱し、１の野菜を軽く炒める。
３：鶏ガラスープを注いで、煮込む。野菜に火が通ったら完成。
ポイント
鍋で鶏ガラスープを取る場合は鍋に水を入れて鶏ガラを入れ、丁寧にあくを取りつつ、美味しいスープが出るまで30分～1時間煮込んで下さいね。