リファーヌケーキ
リファーヌケーキ
薄力粉、乳製品、卵不使用のアレルギー対応のケーキです。
材料
●上新粉・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
●自家製ベーキングパウダー・・・・・・・・・・小さじ２
●片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・少々
作り方
１：●の材料を全部合わせてふるっておく。
２：ボウルにレモン汁とバナナを入れて、軽くつぶす。
３：２のボウルに豆乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
４：１の粉を入れてゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
５：型に入れて170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
ポイント
バナナは完熟の物の方が甘くて美味しいですよ。