ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

電子レンジで作るバージョンはコチラ

 

材料

ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

黄色パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々(BB弾程度)

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g

松の実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あれば大さじ1

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

作り方

  1. ニンニクはみじん切り。その他の野菜は角切りにしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出てきたら、野菜を入れて炒める。
  3. 全体に油がいきわたったらトマト缶を入れて蓋をして弱火で時々ゆすりながらコトコトと煮る。
  4. 松の実を耐熱皿に乗せ600wで10秒加熱しておく。
  5. 野菜から出た水分が減って、野菜全体がくったりしていれば松の実を散らして完成。