山芋いり伊達巻
山芋いり伊達巻
お魚を使った本格的な伊達巻はコチラ
お魚の代わりに山芋を使います。
材料
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個
山芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ程度
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
１：オーブンを２２０℃に予熱する。
２：山芋をすりおろす。
３：卵をよく溶きほぐして、山芋とだし汁を入れてよく混ぜる。
４：型に生地を流しいれ、２２０℃のオーブンで１８分焼く。
５：焼きがったらすぐに巻きすの上に取り出ししっかりと巻いていく。巻き終わったら輪ゴムで巻きすごと止めて、コップに立てて入れ冷ます。
ポイント
卵は熱いうちなら形が変わるという特性がありますので、頑張って冷めないうちに形を整えて下さいね。