シイラと厚揚げのおじや
シイラと厚揚げのおじや
夏から初秋にかけてが旬のお魚ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれています。
材料
シイラ・・・・・・・・・・・・・・・・・９０ｇ
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
麦ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
今回は人参、赤シソ、ゴーヤ、はつか大根等
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
植物油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
１：シイラは食べやすい大きさに切りつつ、骨を取っておく。
２：厚揚げ、野菜を食べやすい大きさに切る。
３：鍋に水を入れ、シイラ、厚揚げ、野菜を入れて煮込む。
４：具材に火が通ったらごはんと植物油を入れてひと煮立ちさせる。
ポイント
シイラは大型魚なので、切り身で売っています。白身のお魚で扱いやすいですよ。