芋ンブラン
芋ンブラン
さつま芋クリームでモンブランを。
キャロブペンを使って犬の耳、鼻、口、目を作ればわんブランへと変身！可愛いですよ。
材料
＜土台の生地＞
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・５０ｇ
キャロブパウダー ・・・・・・・１０ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・・L玉３個
水 ・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・３５ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・・５ｇ
＜さつま芋クリーム＞
さつま芋・・・・・・・・・・・３００ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
ココナッツオイル・・・・・・・２０ｇ（バターでもＯＫ）
作り方
１：薄力粉とキャロブパウダーは一緒にふるっておく。
２：卵白を角が立つぐらいまで泡立て、角が立ったら片栗粉を入れて艶が出るまで混ぜる。
３：卵黄に水、サラダ油を入れ表面に細かい泡ができるまでゆっくり混ぜる。
４：３に１の粉を加え粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
５：４のボウルに卵白を１/３入れ混ぜ合わせたらゴムベラに持ち替え、残りの卵白を入れてサックリ混ぜる。
６：カップケーキの紙型に7分目程生地を入れて１５０度で15分焼く。
７：さつま芋は皮を剥いて耐熱容器に入れて６００ｗで6分加熱する。
８：柔らかくなったら熱いうちにココナッツオイルを入れつつさつま芋を裏ごしする
９：さつま芋の固さを牛乳を少しづつ加えながらかき混ぜ調節する。
１０：絞り出し袋に９を入れて、焼き上がった生地に絞り出していく。
ポイント
犬の顔を焼きたい場合は生地を焼く時に一緒に焼いて下さい。