けんちん汁
けんちん汁
いりこ出汁を使います。いりこは入れっぱなしで大丈夫ですよ。
材料
人参・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
ゴボウ・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
大根・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
干しシイタケ・・・・・・・・・・・・1枚
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
いりこ・・・・・・・・・・・・・・・２匹
水・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
１：木綿豆腐は水切りしておく。
２：いりこは頭とはらわたを取り除き、５００ｃｃの水に干しシイタケと一緒につけておく。
３：野菜を食べやすい大きさに切る。干しシイタケも取り出して切っておく。
４：豆腐とごま油以外を鍋に入れ、グツグツと煮る。
５：野菜に火が通ったら、豆腐を手で潰してひと煮立ちさせ、最後にごま油をいれて完成。