かぼちゃの豆乳シチュー

かぼやの豆乳シチュー

かぼちゃと豆乳でシチューを作ります。米粉を使用する事によって簡単にとろみが付くので楽ちんです。

 

 

材料

鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g

豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・80g

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

冬瓜・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・10g

ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・5g

米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

 

 

作り方

1:かぼちゃの皮を剥き、耐熱容器に入れて90秒加熱する。

2:加熱後はスプーンで潰しておく。

3:肉と野菜は食べやすい大きさに切って鍋に入れ、水と共に煮込む。

4:具材に火が通ったら、2のかぼちゃをつぶしたものと豆乳を入れかき混ぜる。

5:鍋に米粉をいれてしっかりかき混ぜて煮溶かす。

6:ひと煮立ちすれ完成。

 

ポイント

水でも大丈夫ですが、ボーンブロスを使うとさらに旨みがUPします。