かぼちゃの豆乳シチュー
かぼやの豆乳シチュー
かぼちゃと豆乳でシチューを作ります。米粉を使用する事によって簡単にとろみが付くので楽ちんです。
材料
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
冬瓜・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方
１：かぼちゃの皮を剥き、耐熱容器に入れて90秒加熱する。
２：加熱後はスプーンで潰しておく。
３：肉と野菜は食べやすい大きさに切って鍋に入れ、水と共に煮込む。
４：具材に火が通ったら、２のかぼちゃをつぶしたものと豆乳を入れかき混ぜる。
５：鍋に米粉をいれてしっかりかき混ぜて煮溶かす。
６：ひと煮立ちすれ完成。
ポイント
水でも大丈夫ですが、ボーンブロスを使うとさらに旨みがＵＰします。