かぼちゃのクッキー

かぼちゃのクッキー

サクサクのクッキーです。

 

材料

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・皮なしで60g

無塩バター・・・・・・・・・・・60g

薄力粉・・・・・・・・・・・・・120g

片栗粉・・・・・・・・・・・・・20g

 

 

作り方

1:かぼちゃの皮を剥き、耐熱容器に入れて600wで1分半加熱する。

2:かぼちゃが熱いうちにバターを入れて一緒につぶす。

3:薄力粉と片栗粉を入れて混ぜラップに生地を包み冷蔵庫で1時間寝かせる。

4:まな板に薄力粉で打ち粉(分量外)をして生地を伸ばし、型抜きする。

5:文字や絵を描きたい場合はキャロブペンを使ってデコレーションする。

6:型抜きして170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

 

ポイント

生地がかなり柔らかいので、できれば3時間ほどは冷蔵庫で休ませるといいでしょう。

早く焼きたい!という時は冷凍庫に生地を入れても大丈夫です。