フレンチクルーラー
フレンチクルーラー
揚げるのでは？と思われましたか？クグロフ型を使って焼きます。ポイントは焼き色の付きにくいシリコン型を使う事。とてもしっとりしてて美味しいですよ。
材料
生おから・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
植物油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・少々
作り方
１：生おからは６００ｗで2分半加熱して水分を少し飛ばす。
２：ボウルに１と卵黄、植物油、バニラエッセンスを入れて混ぜる
３：卵白はしっかり泡立ててメレンゲにして２に3回に分けてサックリ混ぜる。
４：クグロフ型に生地を入れ180℃に予熱したオーブンで12分、焼きあがって5分庫内に放置。
ポイント
クグロフ型は焼き色の付きにくいシリコン型がオススメです。型にパンパンに生地を入れるより、半分より少し多いかな？程度に生地を詰めた方がフレンチクルーラー感がでますよ。