エッグタルト
中はトロッとエッグタルト
タルト生地からちょっと手間をかけて作ります。ただし、タルトを別で焼くことはありませんよ。
材料
＜生地＞
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
＜フィリング＞
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
作り方
１：まずは室温に戻しておいたバターを角切りし、薄力粉の中に入れぼろぼろになるまで混ぜ合わせる。
２：蜂蜜大さじ１を加え全体になじむように捏ね残りの大さじ１も入れる。
３：生地はのばさずに型に手で詰め込み、型に沿って生地を指で延ばしていきます。
４：フォークで生地の底に穴を沢山あける。
＜フィリング＞
１：フィリングを作る。卵と蜂蜜を入れ混ぜる。
２：牛乳を入れて混ぜ合わせる。
３：完成したタルト台に②を入れて１８０℃に予熱したオーブンで４５分焼く。
ポイント
急いで食べたくなるのは分かりますが、しっかり冷ましてから型を外しましょう。