アイスボックスクッキー
アイスボックスクッキー
基本の生地です。生地だけ作って冷凍保存して焼きたい時に焼くというのもありですよ。
材料
薄力粉・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
無塩バター・・・・・・・・・・・７０ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・1個
作り方
- バターは常温にもどしておく。
- 柔らかくなったバターを泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 卵黄を加えてよく混ぜる。
- 薄力粉をふるい入れゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。
- 生地がぽろぽろの状態になったら、ラップの上に生地をのせて生地の上にもラップをかぶせてギュッギュと生地をまとめていく。
- 生地がまとまったら生地を棒状にまとめてラップをして、端をきっちり絞って閉じ冷凍庫で1時間冷やす。
- 5ミリの厚さに切って、天板に並べ170℃に予熱したオーブンで15分焼く。