おからケーキ
おからケーキ
お肉が一切ダメ、小麦粉もちょっと、、、というお家の為のケーキです。
材料
＜ケーキ＞
生おから・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
＜飾り用クッキー＞
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
マッシュポテト・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
粉末青汁・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
＜クリーム＞
じゃが芋・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
作り方
１：じゃが芋の皮を剥き、茹でる。火が通ったら熱いうちにつぶして半分に分けておく。
２：１でできたマッシュポテトの半分に米粉を入れて混ぜ、クッキー生地を作る。生地の半分には青汁も入れて混ぜ、2色のクッキーを作る。生地が出来たら型抜きしてクッキングシートを敷いた天板に並べておく。
３：おからと卵を良く混ぜ合わせる。
４：型に３を詰めてクッキーを並べた天板にのせ１７０℃に予熱したオーブンで35分焼く。
５：焼きあがったら、ケーキを型から外す。
６：１で残ったマッシュポテトを絞り出し袋に入れてケーキの上に絞り出しその上にクッキーを乗せて飾る。
ポイント
おからのケーキの中に、刻んだ野菜をいれても大丈夫です。
クリームとして使うマッシュポテトが少し固い場合は水を足して扱いやすい固さにして下さい。