ジュリエンヌスープ
ジュリエンヌスープ
野菜をすべて千切りにする美しいスープです。鶏ガラでスープを使います。スープの簡単な方法はコチラ
材料
鶏ガラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・700cc
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
作り方
1:鶏ガラを軽く洗って鍋に水と一緒に入れて煮込む。
2:丁寧にあくをとりつつ30~1時間程煮込んでスープを取る。
3:野菜は丁寧に千切りする。
4:鶏ガラを取り出し、3の野菜を入れて煮込む。野菜に火が通れば完成。
ポイント
フードにかけて食べさせてもいいですよ。
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