ジュリエンヌスープ
ジュリエンヌスープ
野菜をすべて千切りにする美しいスープです。鶏ガラでスープを使います。スープの簡単な方法はコチラ
材料
鶏ガラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７００ｃｃ
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
作り方
１：鶏ガラを軽く洗って鍋に水と一緒に入れて煮込む。
２：丁寧にあくをとりつつ30～1時間程煮込んでスープを取る。
３：野菜は丁寧に千切りする。
４：鶏ガラを取り出し、３の野菜を入れて煮込む。野菜に火が通れば完成。
ポイント
フードにかけて食べさせてもいいですよ。