レモンケーキ
レモンケーキ
国産のレモンが手に入ったらぜひ！ゆずなどでも代用はできますよ。
材料
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・３０ｇ
レモンの皮・・・・・・・・・・・・・1/2
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
自家製ベーキングパウダー・・・・・・・小さじ１
プレーンヨーグルト・・・・・・・・・６０ｇ
作り方
１：レモンの皮を擦っておく。
２：卵をボウルに入れ、モッタリとするまで泡立てる。
３：オリーブオイル、レモンの皮を入れて混ぜる。
４：薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れさっくり混ぜたらプレーンヨーグルトも入れて混ぜる。
５：型に生地を流しいれ180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
ポイント
レモンは表面の黄色い部分だけすりおろして下さい。白い部分をすりおろすと苦みが出ます。