低糖質スコーン
低糖質スコーン
どんどん混ぜていくだけのお手軽おやつです。卵たっぷりなので、胆泥のある子にはオススメなおやつです。
材料
アーモンドプードル・・・・・・・・・・・50g
ココナッツフラワー・・・・・・・・・・・100g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
サイリウム・・・・・・・・・・・・・・・あれば大さじ1（入れなくても良い）
作り方
- バターを耐熱ボウルに入れて600w40秒加熱して溶かす。
- 1のボウルにアーモンドプードル、ココナッツフラワー、サイリウム、塩を入れて混ぜる。
- 卵を割り入れ混ぜる。
- 天板に生地を手で丸めてのせる。
- 180度に予熱したオーブンで25分焼く。
ポイント
ココナッツフラワーはココナッツの粉末です。
アーモンドプードルが多いとホロホロのスコーンに、ココナッツフラワーが多いとシャミシャミ感が味わえるスコーンになります。
アーモンドプードルとココナッツフラワー合計150gになれば良いので、ご自身の好きな分量を見つけてみて下さい。
サイリウムはオオバコ種子の粉末です。入れると少ししっとりしますが、通販でしかなかなかお目にかからない様な材料ですので、なくても大丈夫です。