ホットク

ホットク

韓国料理のホットク。表面はカリッと中はモチッとして美味しいです。

 

材料

<生地>

強力粉・・・・・・・・・・・・・・130g

白玉粉・・・・・・・・・・・・・・80g

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

ドライイースト・・・・・・・・・・小さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

水・・・・・・・・・・・・・・・・170g

<具>

クリームチーズ・・・・・・・・・・50g

 

作り方

1:水に白玉粉を入れよく溶かす。

2:残りの生地の材料をボールに入れ①を流し込み箸でイーストを溶かすようにぐるぐる混ぜる。

3:生地がまとまったら手で頑張ってこねボールにラップをかけ2倍の大きさになるまで発酵。

4:生地を手でのばし具を包んでいき閉じ目はきちんとつまむ事!!

5:ラップに挟み上からおして平らにする。

6:フライパンに油をひき弱火で両面焼く。焼き始めはヘラで生地を押す。

 

ポイント

今回はクリームチーズを具にしています。炒めたひき肉と野菜などを包むとお惣菜系ホットクに早変わりします。