サムゲタン
サムゲタン
本物のサムゲタンは鶏まるごと使いますが、手羽元で簡単、お手軽に作りますよ。
材料
＜ごはん＞
雑穀米の元・・・・・・・・・・・・・・・１袋
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２合
＜具＞
手羽元・・・・・・・・・・・・・・・・・４本
炊いた米・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
甘栗・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
★水・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ
★ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・少々
★生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
１：ごはんを炊く。雑穀ごはんの元に書いてある通りに炊きましょう。
２：手羽元はいい出汁が出るようにフォークで数か所刺す。
３：ニンニクと生姜はみじん切りにしておく。
４：鍋に★の材料と手羽元を入れて煮込む。アクは丁寧にとり、手羽元に火が通ったら炊いたごはん、甘栗を入れて煮込む。
５：仕上げにゴマ油をたらす。
６：愛犬が食べる前に、手羽元の骨を取り除いて下さい。
ポイント
米は雑穀ごはんの元の１袋が一般的に白米２合と合わせるようになっているので２合炊くことにしています。
炊きあがったごはんすべてを使う訳ではありませんので注意が必要です。