牛骨スープ
牛骨スープ
牛の骨でとるスープです。完成したら骨の周りについているお肉を取ってスープの具にして下さい。骨周りのお肉はコラーゲンたっぷりのプルプルお肉達です。
材料
牛骨・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７００ｃｃ
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
蓮根・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
作り方
１：牛骨と水を圧力鍋に入れる。
２：キャベツ、人参、レンコンはざく切りにして圧力鍋へ。ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。
３：圧力鍋を火にかける。圧がかかったら弱火にして10分加圧。
４：圧が抜けるまで放置し、圧が抜けたら蓋を開け、切ったブロッコリーを入れて予熱で火を通す。
５：冷めたら牛骨を取り出し、周りについたお肉を取ってスープの中に戻す。