わかめごはん
わかめごはん
学校給食に出てきていたわかめごはんをイメージして作りました。
材料
米・・・・・・・・・・・・・・・2合
料理酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１
乾燥わかめ・・・・・・・・・・・４ｇ
いりごま・・・・・・・・・・・・お好みで
作り方
１：米を洗って1合半ぐらいのメモリまで水を入れて30分浸水。
２：１に酒、みりんを入れて2合のメモリまで水を入れ、炊飯。
３：乾燥わかめをビニール袋に入れて麺棒でできるだけ細かく砕いて水戻しし、目の細かいザルで水を切る。
４：炊きあがったご飯に刻んだわかめを入れて軽く混ぜ、蓋をして10分ぐらい蒸らす。
５：仕上げに白ごまをお好みでちらす。
ポイント
料理酒やみりんを入れますが、加熱の際にアルコール分は飛びますので、ご心配なく。