小田原巻き蒸し
小田原巻き蒸し
うどん入り茶わん蒸しです。犬は大好きですよ。
材料
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
干し椎茸の戻し汁・・・・・・・・・・・・・２５０ｃｃ
茹でうどん・・・・・・・・・・・・・・・・1玉
●鶏ミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
●しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・少々（ＢＢ弾程度）
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ｃｍ
干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
作り方
- 干し椎茸を水で戻しておく。戻し汁はだし汁として使います。
- 柔らかくなった干し椎茸、小松菜、うどんは切っておく。
- 卵を割りほぐし干し椎茸の戻し汁を入れてよく混ぜ卵液を作り、こして滑らかにしておく。
- ●の材料を練り合わせて食べやすい大きさに丸めて耐熱容器に並べラップをして600ｗで90秒加熱しておく。
- 器に２の具材と４のミンチを入れて静かに卵液を流しいれ、器にアルミホイルをかぶせておく。
- フライパンに器を入れて器の半分ほどの高さまで水を入れ、火にかける。沸騰したら8分中火にして蒸す。
ポイント
鶏肉には先に火を軽く通しておいた方が無難です。