小麦不使用 おからクッキー
小麦不使用 おからクッキー
おからと米粉を使った硬いクッキーです。
すりゴマときな粉を使ったバージョンはこちら
材料
生おから・・・・・・・・・・・・・・・50g
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
キャロブパウダー・・・・・・・・・・・20g
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
作り方
- おから、キャロブ、米粉を袋に入れてよく混ぜる
- オリーブオイルと牛乳を入れ生地をひと塊りにまとめる
- ビニール袋の上から生地を3mmの厚さに伸ばしてからビニールを開く
- 型を抜いたり、包丁で生地を切ったりする
- 170℃に余熱したオーブンで30分焼く
ポイント
カリカリに仕上げたい場合は焼きあがってからも冷めるまで庫内に置いておくといいです。
生おからの水分量によってはまとまりにくい事があります。その場合はオリーブオイルを少し足して扱いやすい固さにしてください。