磯部風スコッチエッグ
磯部風スコッチエッグ
ウズラの卵を使った小さいスコッチエッグです。
材料
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ウズラの卵・・・・・・・・・・・・・３つ
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
青のり・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
１：ウズラの卵を沸騰したお湯にそっと入れ3分茹でたら、殻をむいておく。
２：鶏ひき肉とパン粉を混ぜて粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
３：１の茹で卵を2のひき肉でくるんで周りに青のりをまぶす。
４：蒸し器で8～12分蒸せば完成。
５：盛り付ける時はぜひ半分に切って下さい。
ポイント
うずらの卵を茹でるのが面倒な場合は、茹でた物が売っていますので、そちらを使用して下さい。
出来合ったスコッチエッグを切る時は糸で切るときれいに切れます。