フォカッチャ
フォカッチャ
モチモチして美味しいですよ。
材料
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・25g
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・125g
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1
ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・75g
ドライイースト・・・・・・・・・・・・小さじ1
●オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・4個
作り方
- 粉、オリーブオイルをボウルに入れぬるま湯を加え混ぜ、ドライイーストを加え10分くらい捏ねる。
- 生地が滑らかになったらボウルにラップをし、濡れ布巾をかぶせて1次発酵させる。
- 生地が2倍に膨らんだらガス抜きをし、生地を平たく伸ばし2次発酵。
- 生地に適当に穴をあけ●のオリーブオイルを穴にたらし、半分に切ったプチトマトを生地に埋め込む。
- 200℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。
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