フォカッチャ
フォカッチャ
モチモチして美味しいですよ。
材料
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・１２５ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ１
ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・７５ｇ
ドライイースト・・・・・・・・・・・・小さじ1
●オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・4個
作り方
- 粉、オリーブオイルをボウルに入れぬるま湯を加え混ぜ、ドライイーストを加え１0分くらい捏ねる。
- 生地が滑らかになったらボウルにラップをし、濡れ布巾をかぶせて1次発酵させる。
- 生地が2倍に膨らんだらガス抜きをし、生地を平たく伸ばし2次発酵。
- 生地に適当に穴をあけ●のオリーブオイルを穴にたらし、半分に切ったプチトマトを生地に埋め込む。
- 200℃に予熱したオーブンで２０～３０分焼く。