フォカッチャ

2023年11月5日

 

 

フォカッチャ

モチモチして美味しいですよ。

 

材料

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・25g

強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・125g

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1

ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・75g

ドライイースト・・・・・・・・・・・・小さじ1

●オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量

プチトマト・・・・・・・・・・・・・・4個

 

作り方

  1. 粉、オリーブオイルをボウルに入れぬるま湯を加え混ぜ、ドライイーストを加え10分くらい捏ねる。
  2. 生地が滑らかになったらボウルにラップをし、濡れ布巾をかぶせて1次発酵させる。
  3. 生地が2倍に膨らんだらガス抜きをし、生地を平たく伸ばし2次発酵。
  4. 生地に適当に穴をあけ●のオリーブオイルを穴にたらし、半分に切ったプチトマトを生地に埋め込む。
  5. 200℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。