ブランパン
ブランパン
鳥越製粉のパンdeスマートミックスを使用した低糖質パンです。
材料
パンdeスマートミックス・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４０ｃｃ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
作り方
１：ぬるま湯にサラダ油、ドライイーストを入れてサッと混ぜ5分放置。
２：パンdeスマートミックスを入れて混ぜる。ひと固まりになったら表面が滑らかになるまで捏ねる。
３：表面が滑らかになったらボウルにラップをしその上から濡れ布巾をかけて1次発酵。
４：約2倍になったら生地を掌で潰しガス抜きし、6等分して丸める。
５：天板にクッキングシートを敷き４をのせラップをしてその上から濡れ布巾をかけて2次発酵。
６：約2倍になったら200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
ポイント
パンに使うのは水でも大丈夫ですが、ぬるま湯の方がドライイーストが良く働くので美味しいパンが出来ます。