秋鮭とほうれん草のキッシュ

2018年9月23日

秋鮭とほうれん草のキッシュ

色鮮やかなキッシュです。タルト生地はフードプロセッサーで簡単にできますよ。

材料

〈生地〉

米粉・・・・・・・・・・・・・・100g

オリーブオイル・・・・・・・・・40g

たまご・・・・・・・・・・・・・1個

〈フィリング〉

牛乳・・・・・・・・・・・・・・100cc

卵・・・・・・・・・・・・・・・2個

秋鮭・・・・・・・・・・・・・・80g

ほうれん草・・・・・・・・・・・50g

しめじ・・・・・・・・・・・・・30g

作り方

1. フードプロセッサーに米粉、オリーブオイルを入れて粉チーズの様になるまで混ぜる。
2. 卵を溶いて半分をいれてフードプロセッサーで混ぜる。
3. 残りの卵をいれて混ぜ、生地がまとまったらビニール袋にいれてひと塊りにしたら冷蔵庫で30〜１時間寝かせる。
4. フライパンを熱して秋鮭を焼きほぐし、刻んだほうれん草としめじを軽く炒めてボールに入れて冷ましておく。
5. タルト型に生地を出して指で生地を型に沿わせる様に広げていく。
6. 4のボウルに卵と牛乳を入れて混ぜたら5のタルト型に流し入れる。
7. 200度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。