ローストビーフ
ローストビーフ
お誕生日など特別な日にいかがですか？フライパンで作るローストビーフです。
材料
牛かたまり肉・・・・・・・・・・・・・・・・・３００～４００ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方
１：お肉を常温に30～1時間置いておく。
２：フライパンにオリーブオイルを入れ熱し強火で表面全体に焼き色を付けていく。
３：弱火にし蓋をして1分。ひっくり返して1分蒸し焼きにする。
４：熱いうちにアルミホイルで2重に包み、さらにタオルで包んで熱を閉じ込める。
５：30分ほど放置すれば完成。あとはお好みの厚みに切って下さい。
ポイント
お肉は必ず室温に戻しておいてください。冷蔵庫から取り出してすぐだとお肉が冷たいので中まで上手に火が通りません。
アルミホイルは2重に。タオルに包んで保冷バックにポイっと入れてもＯＫです。